掲載誌などのお知らせ 2020年 10月

 ご無沙汰しています。

秋になり、掲載誌ラッシュです。

10/7発売

集英社 LEE 11月号

2つの食材で！スープかけで！ささっと主役のっけごはん

レシピを多数紹介しています！

10/21発売

NHKテキスト

きょうの料理ビギナーズ 11月号巻頭連載です！

salads

食卓を彩るサラダ

11月は春菊を紹介しました。

10/22発売

小学館 女性セブン

カラダ整う 腸活スープ

スープのレシピを紹介しています！

10/29

テレビ東京

日経スペシャル

カンブリア宮殿【万能調味料から特保まで 小さな一粒から無限のビジネス展開】

レシピを監修させて頂いた

「カンロ飴食堂」について取り上げられるそうです。わたしも映るのかもしれないです。

10/25にオンラインショップもオープンしました。

初日は即日ソールドアウトです。

これから頑張って更新していきます！

きょうの料理 ビギナーズ 新連載が始まりました。

 2020年9月19日発売

NHK出版「きょうの料理 ビギナーズ 10月号」より新連載を担当させて頂いています。

saladas   食卓を彩るサラダ

スタイリングはいつもお世話になっている朴玲愛さん

カメラマンさんは野口健志さん

ライターは松家寛子さんです。

野菜をたくさん食べられるレシピを今までよりも少し洋風な提案でご紹介しています。

書店さんで見かけたらお手にとってみてください！

暑中お見舞い申し上げます。

 今年の夏は暑くなりそうです。体調に気をつけつつ、過ごしたいです。

撮影などの予定が立て込んでまいりました。8月は最終週以降のみ、少し対応可能です。

お問い合わせはメールより受付ております。

sumiyalife@gmail.com

新刊のお知らせ「うまくいく台所」

2020/06/27

新刊が発売になります。
7冊目の単行本となります。

文化出版局さんより
「うまくいく台所」
成功レシピと料理のコツ

発売となります。

料理をはじめてキャリアの少ないまま、沢山のお仕事をさせていただきました。
そのコツやアイディアをあますところなく紹介しています。

カンロ飴食堂オープンしました。

https://www.kanro.jp/kanroame/kanroameshokudo/

カンロ飴を使った食堂が株式会社カンロさんのWEB上でオープンしました。
100年以上歴史のあるカンロ飴を使ったレシピなどの提案の監修を担当させて頂きました！
これから春、初夏、夏と更新されていきます。
学校もお休みの今、カンロ飴を使った炊き込みご飯やきんぴらなどのレシピを公開しています。
試作で評判の高かった炊き込みご飯などは、小さいお子さんにも挑戦して頂けるレシピになっています。
ぜひお試しくださいませ

読売新聞 レシピ掲載

3/25
読売新聞朝刊
くらし面にレシピを掲載していただきました。
11月に発売された煮ものの本より、塩煮を紹介していただきました。
春野菜を使ったレシピを３点御提案させていただいています。

掲載誌紹介 News モーニングサテライト

3/3(火)
News モーニングサテライト内にて
AM 5:45〜
山口陶器「かもしか道具店」を特集。
萬古焼きの歴史、山口陶器沿革、かもしか道具店の商品について、今後の展開などを6分程度で紹介。

そのなかで、「かもしか道具店」の商品を紹介している『オレンジページ』通販ページを見開きで放映予定です。

2020/02/25 NHK あさイチ

2/25
NHK あさイチ
「みんな！ゴハンだよ。」のコーナーに出演します。

きょうの料理との連動企画として、酒粕を使った料理をご紹介します。
https://www1.nhk.or.jp/asaichi/

緊張しますが、精いっぱい頑張ります！

だいずデイズさんのお仕事

だいずデイズさんの蒸し豆シリーズの新規パッケージならびに販促用のポスターのフードスタイリング、レシピ作成を担当させて頂きました。

神戸阪急さんで開催中のPOP UP SHOPを皮切りに順次、新パッケージに切り替わるそうです。

http://daizu-days.co.jp/

NHKあさイチ出演しました。

11/20のNHK「あさイチ」のみんな！ご飯だよのコーナー出演しました！
豚バラと大根のしょうゆ煮
レシピも公開しています！
https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/191120/recipe.html

フリーペーパー掲載

住友生命×レタスクラブ

レタスクラブ【特別編集】
ダイジェスト版 2019年 11月号

簡単ランチに。おでかけに。
おかずおにぎりのススメ

レシピページを担当しています

住友生命の会員様限定の冊子だそうです。

オレンジページの通販ページ担当させていただいています。

https://ec.orangepage.net/products/detail/1049

オレンジページの通販ページにてオススメのすり鉢をご紹介させていただいております。
おかげさまで売れ行き好調のようです。
サイズ感もちょうど良いので、是非お試しくださいませ

新刊です。5分で美味しくなる煮込み あっさり塩煮とこっくりしょうゆ煮

学研パブリッシングさんより
新刊が11/12に発売予定です。

【5分で美味しくなる煮込み  あっさり塩煮とこっくりしょうゆ煮】
https://www.amazon.co.jp/dp/4058010851/
が発売予定です。
煮込み料理の新提案
ベースとなる作り方は２つだけ
あっさり気分の日には塩で旨みを引き出す「塩煮」
こっくり気分の日にはしょうゆでコクを加える「しょうゆ煮」
食材の組み合わせで無限にヴァリエーションが広がります。
和風はもちろんですが、洋風から中華風にまで無限に広がりアレンジ可能です。

消費税増税による暮らしへのダメージを考え、この秋にご提案させて頂きたく企画からの考案させて頂きました。
わたし自身、短大を卒業してからずっと働いてきたので料理に時間をかけるや丁寧になどが性にあわずどうしたら簡単に手早く済ませることが可能かを考えてきました。
出汁をとる余裕もなく、出汁の素やコンソメも好きではないわたしの正解は塩か醤油で旨みを引き出す方法です。
最小限の使い方を知っていると、気持ちにも余裕を持てると思います。
Amazon、楽天ブックスならびにタワーレコードでも予約が始まります。
是非、エレカシと一緒にご予約くださいませ！

新刊のこと

11月に発売予定の本は基本調味料から更に絞って塩と醤油だけで料理がたくさん作れてしまう本です。
わたし自身は実家の店で、両親やスタッフの方やいろんな方の賄いを10人分ぐらい20分ぐらいで作る中で身についた作り方です。
醤油も塩も普通のスーパーで買えるもので充分美味しく作れます。
全ての料理が15分以内で作れるようなものばかりですので、撮影も早く終わりました。
この本はこれからの厳しい時代を乗り切っていく助けになると良いなと思い、企画からご提案させて頂きました。
いままで、わたしのことを知らなかった方にも届くような内容になっていると思います。
料理の仕上げも隅々まで満足できた一冊となりました。

掲載誌のお知らせ LEE 11月号

掲載誌のお知らせ
LEE 11月号
かんたん
炊き込み&混ぜごはん
具沢山汁があればいい！
レシピページを担当させていただきました。
手軽だけど美味しく作れるレシピを沢山紹介しています。
素敵な記事が盛りだくさんな内容です。撮影も打ち合わせも真夏日だったけど、まさかの今日も夏のような暑さですが。
ぜひお試しください！

どのレシピもとても美味しく作れましたが。撮影の時に特に好評をいただいていたアボカド茶飯を載せておきます。
今回のレシピ、すべて自信を持ってご紹介できる内容になっています。

掲載誌のお知らせ レタスクラブ10.11月号

9/25発売
レタスクラブ  10.11合併号

p.54~55
はじめよう地味弁ライフ

JAさんの取り組み
地味弁の特集にお弁当とインタビューを掲載していただきました。

お弁当コンサルタントの野上優佳子先生
エッセイスト、シンプルライフアドバイザーの金子由紀子先生と一緒に掲載していただきました。
とても素敵なページになり、嬉しいです！

得意なこと。

家業が廃業して手伝いをやめたのが2014年の4月
その翌年には最初の単行本を出版しました。
企画が良かったのだと思うのですが、翌年からは雑誌などの取材が相次いでレシピ制作のご依頼が増えました。
単行本はムックを含めて5冊刊行して、ほぼ全ての本が発売してから間もなく重版が決定しています。
モットーとして掲げているのは再現性のあるシンプルで時代に合った料理を作ることです。
雑誌などの企画はいただいた内容を大切にして、読者の方に喜んで頂ける内容を考えて制作させていただいております。

11/12には学研さんより新刊が発売する予定です。
こちらの企画も提案させていただきました。

最初の本は調味料を少なく。次刊以降は調理道具を少なく
今回の本は時間を少なくで提案しています。
調理をする時間が少ない料理なので、撮影時間も短く終わりました。
読者の方にも、大切な時間を他の事にも使って頂けたらと思いご提案させていただいております。
今回の本は、今まで以上にシンプルに手早くを提案したのが良かったのか冊数が多い初版となり多くの書店さんに並ぶ事になりました！
発売を楽しみにしていただけますと嬉しいです。

お仕事のご依頼やお問い合わせは
sumiyalife@gmail.com

今までの掲載やお仕事

家業の手伝いをやめて、フリーランスとして料理を初めて数年が経ちました。

【掲載誌】
きょうの料理
きょうの料理 ビギナーズ
オレンジページ
orangepage cooking
リンネル
レタスクラブ
LEE
日経WOMAN
天然生活
kiitos
@ROSY
暮らし上手シリーズ
他 タウン誌やフリーペーパーなど多数
WEBや新聞へのレシピ掲載や寄稿

【単行本】
マイナビ出版
「基本調味料だけで作る毎日の献立とおかず」
2015年12月刊行

主婦と生活社
「フライパンひとつで作る炒めもの、煮もの、蒸し焼き」
「片手鍋ひとつで作る炒め煮、マリネ、スープ」
2018年3月刊行

エイムック
「簡単！毎日楽しめる！スープの本」
2018年9月刊行

PHP研究所
「料理が身につくお弁当  定番おかずを手際よくおいしく作るコツ」
2019年3月刊行

共著
主婦と生活社
「はやうま一汁一菜」


学研パブリッシングより、11月に新刊発売の予定です。

他、企業様の広告やパッケージ
レシピ制作など

アシスタント募集について

撮影のアシスタント募集締め切らせていただきます。
何名かお手伝いをしていただける方が見つかりました。

料理教室の生徒さんにも、たまにお声がけさせて頂くことがあります。
よろしくお願いします。

掲載誌のお知らせ きょうの料理ビギナーズ 9月号

掲載誌のお知らせ
8/21発売予定
NHKテキスト
きょうの料理ビギナーズ 9月号

ビギコレ！
ハーブティーで、いつものおかずが深くなる！

レシピと企画の提案を担当させていただきました。
日頃からハーブティーが大好きで、料理にも気負いなく使っています。
きょうの料理の編集者さんに
「ハーブティーを料理に使うのが好きなのですが、きょうの料理さんでは難しいですよね？」
と雑談交えて話していたところ、編集者さんが是非誌面にと仰ってくださりご紹介につながりました。

素敵な誌面に仕上がっています。

写真は佐々木美果さん
スタイリングは中村弘子さん
構成と文は荒巻洋子さんにお世話になりました。

ありがとうございました！