2016年11月30日水曜日

2017年の料理教室 fog 2nd floor

今年からはじめた料理教室。
たくさんの生徒さんに出会えたありがたい1年でした。

来年の予定
味噌作り教室
2017年1月26日(木) 11時から14時(多少遅くなる事も有ります)
味噌約1kg持ち帰り付き
参加費 6000円

持ち帰りの容器を希望される場合は別途ご用意をさせていただきます。
お振込を確認次第、受付完了とさせていただきます。
3日前から参加費の半額のキャンセル料をご負担いただいています。
ご理解ご協力をお願いいたします。

26日は定員に達しています。
お日にちが他にも開催できたら、追ってお知らせさせていただきます。
sumiyalife@gmail.com




暮らし上手のおうちごはん

8月からエイ出版社の暮らし上手のおうちごはんの火曜日を担当しています。
暮らし上手のホームページ、リニューアルされていて気にいったレシピをクリップできるそうです。
暮らし上手の晩ご飯は大好きなページです。
いろんな先生のレシピを見れて、お腹がすいてしまいます。
http://www.kurashijouzu.jp/cook_u/22536/

2016年11月22日火曜日

掲載誌のお知らせ

天然生活 2017年1月号に我が家のお節を掲載していただきました。
お節は1年に1度しか作らないのでスキルが上がらないのが悩みです。
今年も頑張ります。
http://www.chikyumaru.co.jp/tennen/

2016年10月26日水曜日

どこでも農業、だれでもファーマー。Found MUJI 武蔵野

どこでも農業、だれでもファーマー。

会期:2016.10.28fri 〉11.13sun
10:30~20:00
会場:丸井吉祥寺店 無印良品6F Open MUJI
暮らしの余白に「農」を。
武蔵野エリアは、畑が近くにあり
様々な野菜やハーブが育てられています。
今回は野菜を「育てる」過程に注目し、
誰でも、気軽に暮らしの中に「農」を取り入れるヒントを探ります。
三鷹エリアで栽培されている野菜やハーブを使った展示や、
農を身近に取り入れるイベントを開催します。
https://www.muji.com/jp/events/4402/

丸井吉祥寺店 無印良品の催事の中の講座を担当させていただきます。

野菜の整理術

季節によってたくさん採れたり、余らせてしまう野菜たちを
自家製調味料を使いながら、賢く整理・美味しく保存する術を
担当します。

日時 11月13日(日)14:00〜16:00
場所 丸井吉祥寺店 Open MUJIスペース
定員 8名(申込先順)
参加費 3000円(密閉容器と)お持ち帰り調味料つき
講師  すみや 角田真秀

受付はすでに終了していますがキャンセルが出た場合は再度募集をさせていただきます。

2016年10月20日木曜日

暮らし上手のおうち和食 本日発売です。

本日発売の「暮らし上手のおうち和食」に31レシピ
16ページを掲載していただいています。(P70〜87)
以下エイ出版社さんのホームページより

本書は、「難しそう」「手間がかかりそう」というイメージのある和食のハードルを 
徹底的に下げる企画とアイデア満載の1冊です。 
和食上手な方々は、忙しいからこそ上手に手を抜いて、おうち和食を楽しんでいます。 
例えば、「ダシを取らずに作れる煮物を、数日間展開して和食の食卓を楽しむ」 
「ご飯のおともを2~3種類常備しておけば、それだけで和の食卓が作れる」など、 
和食を無理なく続ける自分流の工夫やアイデアも豊富。 

できるところからはじめてみれば、和食は思っているよりも簡単で手軽なことに気づくはずです。 
それまでの和食の印象が一変するようなコンテンツ盛りだくさんでお届けします。


暮らし上手のホームページhttp://www.kurashijouzu.jp/magazine/

2016年10月15日土曜日

fog 2nd floor  年内最後の教室

fog 2nd floorでの料理教室
今年からはじめさせていただいた料理教室、年内は11月が最後になる予定です。

参加してくださる皆様からのご要望があり、年内最後は揚げ物をさせていただく事に
させていただきます。
お気に入りの豚肉を使った豚カツをメインにしたプレートにさせていただく予定です。
サイドメニュー等はもう少し先にお知らせさせていただきます。

開催は
11月28日の月曜日 11時からを予定しています。
5400円(税込み価格)
2回目以降のご参加の方は本日以降申し込みを承らせていただきます。
お申し込み、お問い合わせをお待ちしております。
事前お振込とさせていただいております。
開催の3日前からキャンセル料金が発生します。


sumiyalife@gmail.com

10/16
キャンセル待ちも半数を超えたので、受付を終了とさせていただきます。
12月に同じ内容で開催を検討中です。
よろしくお願いいたします。

あおぞらガーデンありがとうございました。

事前のお知らせが叶わなかったのですが、先週末はルミネ立川でのあおぞらガーデンに出店させていただきました。
今回はルミネで購入できる食材を中心にお弁当をご用意させていただきました。
ルミネの成城石井、ナチュラルハウス、コスメキッチンでも購入できるsuperfoodのチアシードやモリンガパウダー、バオバブパウダーを使用したスーパーフード満載のお弁当です。
今回はレシピ付きで販売させていただきました。
気にいっていただけたら、再現していただけたら嬉しいなと思っています。
食材はルミネで揃えられます。
https://www.facebook.com/aozoragarden/

2016年10月14日金曜日

暮らし上手のおうち和食発売記念イベント

「暮らし上手」シリーズの新刊「暮らし上手のおうち和食」(エイ出版社)の発売を記念して、「暮らし上手」シリーズの編集長の酒井彩子さんとトークイベントをさせていただきます。
「トマト鶏じゃが」の実演もさせていただきます。
詳細は以下のホームページから確認していただけます。
http://top.tsite.jp/news/lifetrend/campaign/31154860/

2016年9月27日火曜日

暮らし上手の晩ごはん

約1年振りに暮らし上手の晩ごはんを担当しています。
9月26日から30日
月曜日から金曜日までです。
特に手軽なメニューばかりをご紹介させていただいています。
よろしくお願いします!!
http://www.kurashijouzu.jp/cook/sumiya-maho/

2016年9月15日木曜日

イベント、教室の空席状況

9月29日に開催のルミネ立川さんでのトークイベントは定員に達しております。
受付が完了となっておりますのでご了承ください。

10月6日のfog 2nd floorでのクラスは受付を終了しています。
(お申し込みいただいた方で連絡が取れない方がいらっしゃるので、若干再募集させていただきます。)

当日お会いできること楽しみにしています。
よろしくお願いいたします。

2016年9月5日月曜日

9月11日 senkiya出張

9月はsenkiyaさんに出張します。
11日の日曜日
12時からになります。
9月といえども暑い日が続くのでさっぱりと食べられるラープをのせたプレートの予定です。
〒333-0823
川口市石神715
senkiya
食事のご予約のみお電話で承っているそうです。
お席のほうはいらしてくださった順のご案内になるそうです。

048-299-4750

2016年9月4日日曜日

暮らし上手のおうちごはん

エイ出版社さんの暮らし上手シリーズ
WEBの新しい企画
暮らし上手のおうちごはん 
火曜日のお弁当のページを担当させていただいています。
写真も自分で撮ったものを掲載。
他の方のお料理やおやつもとってもおいしそうです。
お弁当はプライベートのものをご紹介させていただいています。

http://www.kurashijouzu.jp/uchigohan/uchigohan_02/

「くらしの本棚」

マイナビ出版さんの新しいWEBマガジン
「くらしの本棚」
全4回で書籍の紹介をしていただいています。
レシピも一部が掲載されています。
丁寧な文章で紹介していただいています。

https://book.mynavi.jp/kurashi/series/detail/id=56326

GOOD DAY SCHOOL 「 野菜をおいしく食べる、楽しむ 」


【GOOD DAY SCHOOL『野菜をおいしく食べる、楽しむ』を開催します!】
「GOOD DAY SCHOOL」はルミネ立川が提案する、日々を気分よく過ごすためのヒントが学べるカルチャースクール!ルミネ立川マガジンと連動して、隔月で開催します。
第3回目の講座は『基本調味料だけで作る毎日の献立とおかず』の著書で、「すみや」の屋号でケータリングなどを中心に活動されている角田真秀さんを講師に、『野菜をおいしく食べる、楽しむ』をテーマにお話をうかがいます。
講座の終了後には、すみやさんによるケータリングもご用意した交流会もございます。
講座は事前申込の先着30名まで。
ご興味のある方は早めにお申し込みください。
お申し込みは以下の応募フォームから
https://qooker.jp/Q/auto/ja/gooddayschool003/form/
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『野菜をおいしく食べる、楽しむ』
講師:角田真秀
日時:2016年9月29日(木)19:00~21:00
場所:ワイアード カフェ(ルミネ立川3F)
参加費:無料
定員:先着30名(要事前申込)
受付期間:2016年8月20日(土)~9月27日(火)
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連載をさせていただいているTACHIKAWA MAGAZINEと連動のイベントで講師をさせていただきます。
募集は開始しています。
たくさんのご応募をいただいているそうです。
ありがとうございます。当日お会いできること、心より楽しみにしています。

2016年8月23日火曜日

10月の料理教室 fog 2nd floor

8月、9月とお休みをいただきました料理教室ですが10月に開催します。

10月6日(木)
11時から14時
参加費 5400円(税込み)

味噌スコーン 他
サラダ、スープ付き。

2008年ぐらいから作っていてご好評いただいている味噌を使ったスコーンをメインを一緒に作らせていただきます。
作っていただいて余ればお持ち帰りいただく予定です。
他はスコーンにあわせて、スープやサラダをご用意させていただきます。
まだまだ暑い日もありますが、この頃には焼き菓子がぐっと恋しくなっていると思います。今年の教室で作った味噌を使う予定です。
味噌作りに参加してくださった方は、是非ご持参くださいませ。

sumiyalife@gmail.com


野菜をおいしく食べる、楽しむ。

春から連載をもたせていただいているルミネ立川マガジン9月号が発行されました。
今回は表紙と巻頭の野菜特集で載せていただいています。
レシピは野菜の定食を紹介しています。
9月29日には立川ルミネのワイアードカフェさんで開催のGOOD DAY SCHOOLの
講師を担当させていただきます。

「野菜をおいしく食べる、楽しむ。」
申し込み方法はマガジンの最後のページに記載されています。
軽食も担当させていただきます。
多摩地区の方もそうでない方も立川ルミネに是非おこしください!!
申し込みはこちらからです。
https://qooker.jp/Q/auto/ja/gooddayschool003/form/
http://www.lumine.ne.jp/tachikawa/topics/topics_details.php?article_no=2880http://www.lumine.ne.jp/tachikawa/event/pdf/magazine_1608.pdf

2016年8月10日水曜日

しあわせは、朝ごはん。

Style LOHACO
素敵なくらしを買うマガジン

榮倉奈々さんがいま最も気になるテーマが「朝食」
 榮倉奈々のしあわせは、朝ごはん。vol.4
角田さんに教わる、朝ごはん(前編)
8月7日より公開されています。
すみやの定番の鮭マリネを榮倉奈々さんのイメージで。
料理教室でご好評いただいている醤油麹もご紹介させていただきました。
次回は8月17日に公開予定です。

榮倉さんが毎日豆乳スムージーにされているというスーパーフードを常備菜にしてご紹介しています。

他の回は調理のお手伝いなどをさせていただいています
榮倉さんからのご指名でお話をいただき、本当にありがたいです。
たくさんの方に役立てていただけますように。
いつもケータリングの備品などでたくさんお世話になっているLOHACOさんからのご依頼、ありがたいです。
https://lohaco.jp/style/nanaeikura4/?sc_e=zm_psns_aas_bfb_cfbo_dps_nanaeikura4&PROMO=FB&bitly_hash=LSFQVQkeJf

2016年7月1日金曜日

7月の料理教室

あっという間に2016年の上半期が終わりました。
後半は一気に駆け抜けたいと思います。

7月9日 土曜日
醤油麹を作って使いこなす。

定員に達しています。
キャンセル待ちのみ承ります。

7月21日 木曜日
fog 2nd floor
スーパーフードを使いこなす。
定員12名
お席は半数ほどになりました。

お問い合わせ、お申し込みお待ちしております。

sumiyalife@gmail.com

2016年5月2日月曜日

6月の料理教室 in fog 2nd floor

6月は初めて2日連続の開催となります。

夏のお弁当にぴったり‼︎

とうもろこしの炊き込みごはん
鶏ハムとアボカドのパクチージェノバ和え

他です。
傷みやすく諦めてしまいがちな夏のお弁当ですが、日本に昔からある調味料を効果的に使うことで保冷剤や冷蔵庫に頼り過ぎないお弁当作りができます。
わたしがいつも使っている竹のお弁当箱への詰め込みも練習していただきます。

6月29日(水)30日(木)
11時から14時
参加費  5400円

5月3日の21時から予約を承ります。
お振込みを確認させていただき、受付完了とさせていただきます。
6月29日の料理教室申し込みなどの日付けを件名に記入していただけますとありがたいです。
sumiyalife@gmail.com

6月からキャンセルの規定を設けさせていただきます。
開催の3日前から当日のキャンセルは食材の手配が完了していることもあり、参加費の半額の御負担をお願い致します。
ご理解いただけますようお願いいたします。
よろしくお願いいたします。


2016年3月19日土曜日

5月の料理教室の予定 fog2nd floor

5月は12日の木曜日予定です。

5月12日木曜日
11時から14時

醤油麹を作って使いこなすです。
いろいろ試してみておすすめの醤油と麹を使います。
作った醤油麹はお持ち帰りをしていただきます。

参加費5400円
教室に2回目以上の参加者さんはお問い合わせください。
人数に空きが出ましたら3日の21時から募集をはじめます。
sumiyalife@gmail.com


2016年3月12日土曜日

料理教室の空席状況

3月16日のレバーペーストとスープのクラス
4月28日の野菜寿司のクラス
定員に達しました。
キャンセル待ちのみ承ります。
sumiyalife@gmail.com

5月12日の木曜日を予定しています。
4月になりましたら募集を開始します。

2016年3月4日金曜日

教室の空席状況

4月28日の木曜日はお弁当にも向いている野菜寿司のクラスです。
残り一席とキャンセル待ち一名承ります。

3月16日水曜日のレバーペーストとスープのクラスは3名程の空きがございます。
sumiyalife@gmail.com

2016年3月1日火曜日

4月の予定。

4月3日は半年ぶりのsenkiyaさん
CHICU CHICU 5/31さんの実店舗オープンの1周年記念にあわせて
出張食堂です。
詳しく決まりましたら、またお知らせします。

4月28日はfog 2nd floorでの料理教室です。
春なのでお弁当の詰め方などのクラスの予定です。
3月のクラスに来てくださった方から承り、空きが出ましたら
3日の21時から受付します。

sumiyalife@gmail.comまで

2016年2月29日月曜日

今後のお知らせ

あいのうフェスでの12日の青空料理教室は定員となりました。
キャンセル待ちのみの受付となります。

いま、受付中の教室は追加開催のfogでのレバーペーストとスープのクラスになります。
残り数席となりました。

4月のfogでのクラスは28日の木曜日を予定しております。
行楽弁当に役立つ内容を予定しています。
募集は3日のクラスに来ていただいた方を承り、その後はこちらで募集を開始します。
よろしくお願い致します。

2016年2月24日水曜日

あいのうフェス 愛農70周年記念

http://www.aino70.com/フェス/

縁が繋がり、三重県にある愛農高校で開催されるあいのうフェスの
愛農食材を使った料理教室の講師とあいのう青空レストランのプロ
デュースを担当させていただきます。

わたしが自分の料理を作る大きな出会いとなった岡田桂織さんとの
コラボレーションです。

マーケットも素敵な参加者さんがたくさん出店なさっています。
料理教室は事前に申し込みが必要となりますので是非この機会に
ご参加ください!

2016年2月22日月曜日

レバーペーストとスープのクラス追加開催のお知らせ

先日募集させていただきましたレバーペーストとスープのクラスが満員になり、
追加開催をさせていただく事になりました。

3月16日(水)
11時から14時
定員12名
参加費5400円(税込価格)

fog 2nd floor
東京都世田谷区代田5-35-1 fog2階
下北沢から徒歩3分

sumiyalife@gmail.com
参加費をお振込みをいただいて受付完了とさせていただきます。
食材の準備などの関係で基本的にキャンセルはご遠慮いただいております。
件名に3月16日の教室希望と明記いただきお名前と連絡先をお知らせください。
よろしくお願いいたします。

2016年2月20日土曜日

重版のお知らせ

2015年の12月23日に発売したレシピ本
「基本調味料だけで作る毎日の献立とおかず」
おかげさまでとても好評をいただいています。
発売から約3週間程で重版が決まり、さらに3刷も決まりました。
品切れ、品薄状態もかなり解消となると思います。

今年から料理教室なども精力的に行っていきたいと思っております。
お問い合わせは
sumiyalife@gmail.com
まで
よろしくお願いいたします。

掲載紙のお知らせ

本日発売
リンネル 4月号  宝島社
健やかな体のための食習慣
朝スープをはじめましょうに掲載していただきました。
すりおろしりんごと生姜のスープです。
119ページ

暮らし上手のつながるお弁当  エイ出版社
美味しく続くお弁当おかずレシピ
主菜を担当させていただきました。
アレンジも合わせると全37品の主菜を紹介しています。


2016年2月16日火曜日

掲載誌のお知らせ

お知らせが遅くなりました。
現在発売中の天然生活 2016年3月号 vol.134保存食、つくると使うに掲載していただきました。
料理上手の保存食の特集です。42.43ページです。http://www.chikyumaru.co.jp/tennen/

2016年2月13日土曜日

レバーペーストとスープのクラス fog 2nd floor

3月の料理教室の募集です。

レバーペーストとスープのクラスです。

2016年3月3日(木)
11時から14時

レバーペーストはハードルが高いようにも見えますが、こつをつかめば30分程でできあがります。
食材の選び方、応用の仕方などをお伝えできたらと思います。

ペーストに合わせるので、簡単に作れるスープの作り方と共にご紹介できたらと思います。
13時からはパンにできあがったペーストをつけていただいてランチとなります

2月3日水曜日の21時から募集を開始します。
sumiyalife@gmail.com

定員12名
参加費5400円(税込価格)

fog 2nd floor
東京都世田谷区代田5-35-1 fog 2階
下北沢から徒歩3分

3月3日は募集を終了しました。

2016年1月5日火曜日

お知らせ

先日は味噌作りのクラスへの申し込みをありがとうございました。
募集開始から1分程でお席が埋まってしまい、有り難いのと同時に恐縮しています。
私自身もお越しくださる方に、満足いただけるように日々学びながら少しづつ
開催の日を増やしていけたらと思っています。

3月からは月に2回ほどのクラスをもうけられたらと思っています。
よろしくお願いいたします。

2016年1月3日日曜日

味噌作りの教室 fog 2nd floor

あけましておめでとうございます。
昨年はたくさんの方にお世話になりました。心からお礼申し上げます。
今年もよろしくお願いいたします。

2月の味噌作り教室の募集をはじめます。

場所 fog 2nd floor
東京都世田谷区代田5-35-1 fog 2階
03-5432-5610
2016年2月18日(木)
11時から14時
料金 5940円(税込み) 定員10名
持ち帰り1キロ分込みです。

今回は味噌作りがメインなのでこちらで軽食をご用意させていただきます。
昨年作った味噌を使って豚汁などをご用意させていただく予定です。

大豆 福井県のオーガニック農家 なばたけ農場さん
麹  若狭の保志さん お米農家さんが自前のお米で作っている麹
塩  平戸の海の子

今回は仕込みから半年程で使用できる麹の量が多めの味噌を作る予定です。
おいしい味噌があると、味付けも複雑にしなくてもいいので味噌汁も出汁が
いらないのではと思うときがあります。

1月3日の21時から募集を開始いたします。
お振込を確認して、申し込みが完了となります。
よろしくお願いいたします。
sumiyalife@gmail.com

当日はエプロンと筆記用具と味噌約1kgが入る容器をお持ちください。