2015年12月15日火曜日

基本調味料だけで作る 毎日の献立とおかず

発売日迄、後1週間程となりました。
amazonやマイナビブックスでの予約もはじまっています。
書店でのご注文も承けたまわれます。
よろしくお願いいたします。

https://book.mynavi.jp/ec/products/detail/id=46560


2015年11月25日水曜日

料理教室のお知らせ

以前よりお問い合わせを多数いただいておりました料理教室を
来年から初めます。

会場は下北沢にあるfogさんの2nd floorです。
初回は2016年1月14日の木曜日を予定しております。
14日の回は定員に達しました。
時間は11時から14時。
会費は5000円となります。
指定の口座にお振込をいただいた時点で予約を完了とさせていただきます。
来年から月に1、2回のペースで教室を開催していきたいと思っております。
お問い合わせがあれば、1月の後半にも開催できたらと準備中です。

申し込み、お問い合わせはsumiyalife@gmail.comまでお願いします。

当日はエプロンと筆記用具のみお持ちください。





fog
東京都世田谷区代田5-35-1 fog 2階
下北沢駅より徒歩3分ほどとなります。


2015年11月24日火曜日

mimosaとフルーツサンド

秋も深まり細々と続けているなか、フルーツサンドの日がやってまいりました。

11月28日土曜日
国立にあるmimosaさんで出張フルーツサンドイッチをします。
mimosaさんはパンとお菓子のお店です。
国立周辺のイベントで何度かご一緒して以来、ずっとお世話になっています。
パンを焼くのはお店をはじめたのと同時とは思えないぐらい、季節にあった
おいしいパンが並ぶ素敵なお店です。
ひろこさんから、うちでも是非フルーツサンドをとありがたいお言葉をいただき
出張させていただくことが決まりました。
いつもはお店には並ばないレーズン入の食パンを焼いてくださるそうです。

お店の販売がおちつく13時すぎからご用意をさせていただきます。
売り切れ次第終了とさせていただきます。

http://taiyakiyayui.jugem.jp/?eid=187

書籍発売のお知らせ

この冬に「すみや」の初めてのレシピ本が発売になります。

2015年12月24日の発売予定です。
「基本調味料だけで作る毎日の献立とおかず」
マイナビ出版さんから発売になります。

まだ実家の店を手伝っていた一昨年の秋に初めて担当の編集者さんにお会いして
お話をさせていただきました。
なぜ料理をやろうと思ったのか、何を考えて仕事をしているか初対面なのにも関わらず
2時間近くお話をしました。
香辛料などがあまり得意でなく、店の賄いなどでも家族皆が食べられるものをと思い
料理をしてきたので基本調味料と香味野菜を使うような料理を続けてきました。
幸運なことに、そんな地味な料理ながらいろんな方に縁をいただきたくさんの料理を作る
機会をいただいてきました。
何度も繰り返し作ってきたものを全104品ご紹介させていただきました。
素晴らしいスタッフさんに恵まれて本当に素敵な本に仕上がっています。

書店で見かけたら、手にとっていただけましたら嬉しいです。



2015年10月1日木曜日

senkiya 出張 

お世話になっているチクチクさんの展示会にあわせて出張食堂をします。
シャツと帽子と‥そしてチクチクと
中村章洋×黒岩勝×山中とみこ
シンプル、ベーシック、ユニセックスを主軸とする三者が三位一体の作品となり
この秋初コラボします。中村章洋からは布を染めることからこだわるシャツ数種、
黒岩勝からは秋冬物オリジナル帽子と三者の初コラボ帽子いろいろ、山中とみこ
からは定番の作品他新作のジャケット等を予定しております。
(チクチクさんのブログから転載をさせていただきました。敬称略)



すみやの出張は10月4日 日曜日です。
12時からを予定しています。同じ日にtocoro cafe さんのお菓子とコーヒー豆の販売
もあるそうです。
珈琲豆はCHICU CHICU ブレンド!!お菓子はパウンドケーキとスコーンを4から6種類
だそうです。

すみやのプレートは予約は不要です。
40食ほどご用意をさせていただけたらと思っています。
売り切れ次第終了となります。
senkiyaさんの敷地内には素敵なお店があります。のんびりと楽しみにいらしてください。


http://chicuchicu.jugem.jp/?eid=1650

多摩のいいもの発見フェア 立川高島屋

立川高島屋さんで9月30日から行われている催事に「すみや」も出店させていただいています。


すみや出店日
9月30日 水曜日
10月2日 金曜日
10月6日 火曜日
の3日です。
販売は開店時間の10時からとなっております。
9階に購入したものを食べれる素敵なテラスがありました。
美味しいパン屋さんやお菓子屋さんも日替わりで多数参加されています。
ぜひお越しくださいませ。
https://www.takashimaya.co.jp/base/tachikawa/top/img/info_150930_tachikawa.pdf

2015年7月24日金曜日

暮らし上手 今日の晩ごはん掲載

エイ出版さんのweb連載「暮らし上手 今日の晩ごはん」シリーズを1週間担当しました。

http://www.kurashijouzu.jp/2015/07/recipe-527/

特にご好評いただいたものが、こちらの梅酢唐揚げでした。
夏の暑さにはぴったりの味なので、ぜひお試しください!

2015年5月6日水曜日

4月のお弁当


京都から送られてきた筍で筍の炊き込みご飯
新玉葱と若布の梅和え
豚肉とケール炒め
ほうれん草の胡麻和え
セロリリーフのおかか和え
新じゃがのポテトサラダ
鰤の照り焼き

いろいろ野菜のご飯
筍 いんげん 南瓜 蓮根 椎茸 人参
鰤の照り焼き
ほうれん草の胡麻和え
新じゃがのポテトサラダ
リーフセロリのおかか和え

  
林宏さんからお借りした長方形のお弁当箱
牛蒡と人参の炊き込みご飯
海老とキャベツの玉子炒め
さつま芋の檸檬煮
ラディッシュの塩昆布和え
鮭の味噌漬け焼き


3月のお弁当

  
3月のお弁当は野菜寿司

野菜寿司はひとつひとつの野菜を全部違う味付けにします。
こちらは蓮根と蕪の甘酢漬け。

カゴアミドリさんのタネ福市のお弁当
鶏ハムの大葉ソース
銀鮭のマリネ
キャベツと筍の蕗味噌炒め
さつま芋の檸檬煮
人参とザーサイの和え物
大根と胡瓜の浅漬け
鈴木農園の切り干し大根煮
紅芯大根の檸檬麹和え
玉子焼き


こうして見ると3月の野菜は明るく美しいなと感じました。

2月のお弁当


里芋と葱の春巻き
葱が京都からの九条ねぎが美味しい季節です。

自家製デミグラスハンバーグやきたあかりのポテトサラダなど
王道のお弁当メニューです。
紅芯大根の塩麹和えは3年程、定番で冬のお弁当に入れています。

暮しの手帖様に
小蕪の梅和えや鮭の海苔巻きが人気でした。
さつま芋や紅芯大根は手を加えると輝くような美しさです。


いつもの賄いのお弁当
ゆで卵にふき味噌
鯖をおろしてからのフライ

2015年1月のお弁当


2015年最初のお弁当はさつま芋の炊き込みご飯
さつま芋は塩麹と炊いています。
炊きあがりは甘く、落ち着いてくるとほんのりと塩気が混じります。

くらすことさんに
黒く見えるのは紫人参のきんぴらなど




春のたまら・びに掲載した蕪の餡かけを少しのせて
お弁当にも春の気配

京都から野菜を送ってもらうようになりました。
味も野菜の色も透き通るような印象です。     
オーガニックコスメテッィクの小松和子先生のお仕事現場に
小松先生とはケータリングを通じて知り合ったのですが、仲良くしていただいて
とっても嬉しいです。

12月のお弁当

ブログの更新がとても遅くなってしまいました。
昨年の12月のお弁当です。




大盛り仕様のお弁当です。


5farmさんのみかん付き
お世話になっている林宏さんのお弁当箱に。



一年の締めくくりのお弁当
お疲れが出る頃のように感じたので、切り干し大根を一緒に炊き込んだご飯です。

2015年3月30日月曜日

senkiya 出張

senkiyashop

春待ちSenkiyaに
CHICU+CHICU5/31 -月に7日間だけのお店-

2015年4月1日OPEN!
#1 4/1(wed) - 7(tue) 12:00~18:00

2015年4月1日、川口senkiyaの一角にCHICU+CHICU5/31のショップがオープンします。チクチクの定番品の他、セレクトした作家さんの洋服、アクセサリー、雑貨などで展開していく予定です。
オープンを記念して、盛り沢山な企画を用意してお待ちしております。個性あふれる仲間が集うsenkiyaを、この機会にぜひお楽しみください。


Access
<車でお越しの場合>
氏と高速川口線下り「新井宿IC」出口から約5分。
敷地内の駐車場(第1~第3まで約15台)をご利用頂けます。

<電車→バスでお越しの場合>
●JR 武蔵野線「東浦和駅」からバス約10分。
 西川07-2、蕨 02-2、東浦 82・鳩ヶ谷車庫行「新町」下車 徒歩0分
●JR 武蔵野線「東川口駅」南口から「みんななかまバス」約10分
※日・祝日運休
川口 05・東川口駅南口・戸塚境町経由 戸塚・安行循環(反時計まわり)「東新町」下車 徒歩3分

バス時刻表 [東川口駅南口]
      11:18 13:03 14:48(平日~土)
      [東浦和駅南口]
      11:09 13:10 14:11 15:03(平日)
      11:00 12:30 13:10 14:10 15:44(土)
      11:40 13:28 14:28 15:28(日)

Senkiya
〒333-0823 埼玉県川口市石神715
048-299-4750
senkiya@gmail.com
http://www.senkiya.com




すみやはおいしいもの便として4月4日(土)に出張食堂をします。
12時からで限定30食を予定しています。この日は中村好文さんのトークショーもありますので、是非いらしてください。